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2013/04/25 UP

Bonjour Brown Water

「Bonjour Brown Water」HAND DRIP COFFEEの豆が変わります。
今回は、「bonjourブレンド」 「インド アクラ エメラルド ワイニー」の2種をご用意しております。

【bonjourブレンド】
ブラジルの完熟豆をベースに、日本ではキリマンジェロの名前で長年愛されている、タンザニアの最高級豆と、ペルーの小規模農家が作り出す完全オーガニックと、モカ・イルガチャフィの名前で人気のオーガニックをブレンドしました。甘みの中に、さわやかな香りが立つ、軽めのブレンドです。

【インド アラク エメラルド ワイニー】
インド初の指定部族ギリジャン(森の民)がつくりあげたバイオダイナミック・コーヒー。ワイニー(ナチュラル)プロセス。(ブラジルなどと同じ、水を使わない精製方法)
インド南部に住む指定部族の組合が作ったコーヒーで、インド初の商品です。指定部族農業協同組合(Small and Marginal Tribal Farmers Cooperative Society)、ナアンディ基金、アラク・オリジナル社の三者協定から誕生しました。
農協は農民のコーヒー栽培、買い上げ、支払いを行い、ナアンディ基 金は、オーガニックとフェアトレードコーヒー実践のためのトレーニングを行い、アラク・オリジナル社は「アラク・エメラルド」ブランドのマーケティングサ ポートを行っています。
1920年、当時インドを統治していた英国の役人が、渓谷の地理的環境の潜在価値を見出し、この土地でのコーヒー栽培をスタート。インド独立後の 1960年代、インドコーヒーボードとアンドラ・プラデーシュ木材省が本格的にコーヒー栽培事業に取り掛かります。
その後、プランテーション事業化した コーヒー農園を個々の指定部族へ分割リースし、コーヒー栽培を奨励させました。現在、コーヒー栽培は約3万ヘクタールにまで及ぶようになりました。

ルミネ新宿店ではフィナンシェSET(bonjour ブレンドのみ) ¥400 もご用意しております。

bonjour records 代官山店     03-5458-6020
bonjour records ルミネ新宿店   03-5325-3533

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